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植物肽是以植物源蛋白经酶解制成的肽产品，其中分子量小于1000Da的成为小分子肽。

我国目前尚缺乏完善的植物肽标准，仅零星发布了个别单品的或行业标准，如：GB/T 22492-2008 大豆肽粉、QB/T 4707-2014 玉米低聚肽粉、QB/T 5298-2018 小麦低聚肽粉，以及含肽类产品按照食品类别分别制定相应的企业标准。随着技术的发展各种单品类植物肽持续面向市场，大豆肽、小麦肽、玉米肽、花生肽、绿豆肽、核桃肽、豌豆肽、大米肽等等，另外各大企业亦推出各种含肽类产品，品种层出不穷，产品产能亦快速提高，但与之配套的产品质量标准却迟迟无法跟进，严重影响着企业的生产和销售。

植物肽产品除了单品肽成品，亦广泛用于固体饮料、压片糖果、植物饮料、类等食品类别，虽然固体饮料、压片糖果、植物饮料、类均有相应的或行业标准，如：GB/T 29602-2013 固体饮料、SB/T 10347-2017 糖果 压片糖果、GB/T 31326-2014 植物饮料、GB 16740-2014 食品安家标准 ，但作为植物肽产品为关键的肽含量指标，以上各标准均未涉及到，无法满足企业生产、销售及质检需要。植物肽产品作为新兴产业，对产品质量的高要求亦区别于普通类产品，以上标准无法直接使用。

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植物肽与动物肽的差异

1、在氨基酸组成和数量上的差异：动物肽中，一般都含有***必需的8种氨1基酸，与人类的营养结构比较吻合；植物蛋白在缺乏球蛋白，谷物缺乏赖氨酸等（胶原才有胶原物质，细胞的受损就是胶原物质的受损，只有补充胶原才可以修复细胞激，吃多少植物肽都不可能补充到胶原物质，所以植物肽只能补充营养，做不到修复细胞激的***！我们的鱼鳞胶原是动物肽，只有动物才会有胶原蛋白，肤***就是缺少胶原蛋白）。

2、在被***吸收方面：动物蛋白更易被吸收。但其往往混有一定脂肪（鱼鳞不含脂肪）。

3、日本人美国人不喜欢大豆肽，有一个非常重要的原因就是，现在大豆跟大豆已经无法区分，为了这个隐患，日本美国干脆就不用大豆肽，另外从肽的含量和纯度来说，动物肽远超过大豆肽的，我们的鱼鳞肽纯度能超过99.7％以上，我们鱼鳞肽的灰分（也就是非肽部分，也可视为杂质）只有0.3％左右，大豆肽的灰分低都有3％，比胶原要高十倍，灰分越高，肽的含量和纯度越低。

而我国从大豆、玉米、花生等农作物中提取植物来源丰富，成本低，提取和纯化较方便，用常规分离纯化法可获得高纯度的植物。

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而且动物肽是多种肽的混合物，有成千上万种不同分子量的小分子肽和多肽，含有***必需而自己又无法合成的8种氨基酸及钙、镁、铁、铜、锶、锌等微量元素，能充分满足***的不同需要。

除了以上的特点，动物肽的靶向效应好。研究表明，动物的不同所含的小分子的种类、数量是不同的，心脏所含有的主要对心脏产生作用，而所含的主要对产生作用。同时，动物的不同有选择性聚集了不同的微量元素，如心脏多含钴、锌，多含铁，多含钙、镁等。动物***与人类的***有很大相似性，如猪的***与人的***相似性高达90%以上，所以，动物所含的及微量元素与人的基本相同。不同的动物提取的进入***后，会选择性作用相对应的，发挥修复和保护作用，这个特点和优势是植物肽所不具备的。

举个例子，在内蒙古天然牧场有很多名贵***和人无法直接食用又很有营养价值的植物，这些植物被牛羊吃掉之后营养会累积在它们的体内，我们再去吃牛羊肉的时候这些营养物质又会进入到我们的体内。这就是一个固定的食物链，它们的顺序不会颠倒。所以选择动物肽是对我们来说方便快捷的途径。

压片糖果，这个名称出现在大众视野其实也在近2年越来越频繁，虽然多年以前此产品就一直在市场通，但压片糖果的属性还不太被了解，也很容易和***混为一体，随着食品行业的管理越来越严格化，工厂也对压片糖果的出厂标准进行严控把手，也随着人们健康意识的提升，有更多人接受压片糖果产品，的食品级是很有吸引力的，逐渐人们也开始从食物中萃取有效成分，并将其制成，压片糖果作为一种固态，是市场上为常见的一种形态。压片糖果代加工逐渐映入大众眼帘，想要打造出的压片糖果，让有效成分发挥其作用并不容易，个中诀窍有哪些？

生产的标准

压片糖果经原料混合、混合时间也会根据物料度要求进行调整，保证每一个中的有效成分能达到均等一致，干燥时间和温度、压片粘合剂的选用，比如有拒绝服用高糖产品的中老年人群，那么粘合剂就避免采用糖浆传统的制粒方式。 总之从原料臻选、配方多次试验到标准化生产，每一个环节都会记录存档，也能对老客户返单产品保证批批产品的质量都能达到一致。

压片糖果代加工工厂其实对每一瓶、每一袋、每一盒、每一箱都有称重处理，如果克重不对会归为不良品，自动剔除产线，不会进入市场销售。随货同行也会带有合格的检测报告。